陆云在找李洲之前,就已经提醒过对方,配方的材料🌁一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识,但🙄🇲🜟这个制作过程完全看不😓懂。
将锅烧🀫⛔🚅至80度,放入木薯🍴🌓粉和仙草粉,先炒两💝分钟。
然后把温度调到10🁯🉐🆝0度加入红糖🙄🇲🜟,再炒两分半钟。
又把温度降到95度,加入奶粉💐和白糖........后续还有一些看不懂的操作。
这还只是其中一种奶茶的制作方法,其他♫配方的制作🌁要求也差不多。
翻炒的温度时📥🜼高时低🁯🉐🆝不说,炒的时🙄🇲🜟间还规定的很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一样怎么♣🎹办?多炒了十秒钟又怎么办??
李洲直截了当:“是的,必须卡死,不然影🕺🎯响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶原料要炒几分钟的问题,光是控温这一点要求,就🌸🜡是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是📥🜼可以,但目前市面上,并没有温度💝控制这么精细🏧🜜的炒锅。
如果自己想要开一个与之相关的店铺,♣🎹还得去定做一批电炒锅??
而且就算订制了电炒锅,也还得经过🈒♖🈕🈒♖🈕千锤百炼,一次都不能出错才可以,不然就会前功尽弃?
陆云:“难,太难了🁯🉐🆝,兄🂥🐺弟,有没有简单点的?”